FORMULADOS DE ACEITES ESENCIALES (AEs)
Aplicación en forma de vapor en productos envasados refrigerados. La generación y aplicación de vapor de aceites esenciales a alimentos sólidos, a nivel industrial, se lleva a cabo según tecnología patentada y probada a nivel industrial. La aplicación en vacuum cooling mantiene la frescura, recupera aroma y aumenta la calidad y seguridad alimentaria.
VACUUM COOLING & AEs
Los resultados obtenidos con la tecnología de descontaminación superficial, mediante la aplicación de vapores de aceites esenciales en vacuum cooling, muestran que es una tecnología muy efectiva frente a los principales microorganismos patógenos (Salmonella, Listeria y E. coli) y alterantes, reduciéndolos entre 2 y 5 log UFC/g. Controlamos la microbiología alterante y alargamos la vida útil de los productos, conservando su frescura durante más tiempo.
TERMOSELLADORA & AEs
Los vapores se pueden aplicar una o dos veces, una antes del termosellado y otra vez durante el termosellado y la aplicación en atmósfera modificada. La descontaminación superficial se
realiza – EN SECO – mediante vapores de aceites esenciales que se generan a alto vacío, con el producto en el envase (abierto o durante el cierre / termosellado) o sin envase, antes del envasado.
La aplicación de vapores de AEs se realiza en la misma máquina de termosellado, y dentro del mismo equipo de vacuum cooling. El tratamiento con vapores de aceites esenciales logra una reducción de más de una unidad logarítmica en patógenos y más de dos unidades logarítmicas en microbiología de
deterioro.
- MANTIENE LA FRESCURA
- INCREMENTA VIDA ÚTIL
- AUMENTA LA CALIDAD
- DISMINUYE PÉRDIDA DE PESO
- LIMITA EL PLÁSTICO
- DISMINUYE PODREDUMBRES
